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關(guān)于於氏
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於氏餐飲始于1988年，歷經(jīng)三代傳承，結(jié)合現(xiàn)代美食理論，采用30余種香辛料研制出“第一人”牌調(diào)料配方。中國(guó)烹飪大師於新凱以獨(dú)特的技藝烹制出“辣不過(guò)口、麻不傷舌、甜而不膩、清香撲鼻、食之活鮮”的特色龍蝦，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。
於氏以匠心精神追求創(chuàng)新發(fā)展，形成“餐飲酒店、養(yǎng)殖基地、食品工廠、龍蝦加盟、龍蝦培訓(xùn)”一體化集團(tuán)公司，公司擁有“於氏” “蝦神” “第一人”等408枚商標(biāo)，先后榮獲盱眙龍蝦烹飪大賽金獎(jiǎng)、盱眙蝦神爭(zhēng)霸總冠軍、中國(guó)名菜、行業(yè)品牌標(biāo)桿、金牌調(diào)料供應(yīng)商、中國(guó)餐飲名店、非遺美食等90余項(xiàng)榮譽(yù)，為廣大食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，將《盱眙龍蝦》金字招牌更好的傳承發(fā)揚(yáng)。
於氏理念
BRAND CONCEPT
品牌優(yōu)勢(shì)
BRAND ADVANTAGE
業(yè)務(wù)范圍
SCOPE OF BUSINESS
榮譽(yù)資質(zhì)
HONOR
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OUR TEAM
團(tuán)隊(duì)實(shí)力
公司創(chuàng)辦以來(lái)，於新凱帶領(lǐng)研發(fā)小組，先后開(kāi)發(fā)出30多種龍蝦 口味、40多種龍蝦調(diào)料。積極拓展加盟，技術(shù)培訓(xùn)，帶動(dòng)就業(yè)。同時(shí)注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)， 先后注冊(cè)400多個(gè)商標(biāo)和版權(quán)證明。
熱浪蒸騰，蝦香四溢；各顯神通，巔峰對(duì)決。這是2014年第十四屆中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“蝦神”爭(zhēng)霸賽的現(xiàn)場(chǎng)。一樽4米高、直徑3米，精美絕倫的龍蝦寶鼎旁，兩個(gè)美麗的小仙女輕舞鵝扇。於氏龍蝦總經(jīng)理於新凱帶領(lǐng)他的廚師團(tuán)隊(duì)，用寶鼎烹制了寓意2014年的二千零一十四只鮮活龍蝦，可謂轟動(dòng)全場(chǎng)。當(dāng)裝盤后的龍蝦送到評(píng)委面前，創(chuàng)新的燒制方法，精致的擺盤藝術(shù)，獨(dú)特的鮮香風(fēng)味，立即贏得了評(píng)委們的一致好評(píng)?！办妒淆埼r”，當(dāng)之無(wú)愧地獲得了“蝦神”桂冠。
當(dāng)記者現(xiàn)場(chǎng)采訪“於氏龍蝦”總經(jīng)理於新凱時(shí)，他自豪地指著那只4米高的神龍鼎說(shuō)：“我們就是要用這龍蝦第一鼎，展現(xiàn)高超的龍蝦烹飪技藝，讓龍蝦一世紅火的精神世人皆知，讓盱眙龍蝦之都的美名九州流傳?！?/div>
2015年龍蝦節(jié)期間，盱眙“全民大廚烹飪大賽“，於新凱被特邀作為本次大賽的主評(píng)委。各家大廚們?cè)俅握归_(kāi)激烈角逐，十八般廚藝各顯神通，舌尖上的龍蝦再次秀出各自的“真功夫”。作為“蝦神”的於新凱，不僅對(duì)各位大師呈上的參賽的龍蝦進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，而且還親身示范，從而把“全民大廚烹飪大賽“推向了高潮。
NEWS CENTER
企業(yè)動(dòng)態(tài)
盱眙—“中國(guó)龍蝦之都”盱眙的小龍蝦也是經(jīng)常爬上央視的“餐桌” 近日，央視財(cái)經(jīng)頻道《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》、《第一時(shí)間》欄目都對(duì)盱眙龍蝦進(jìn)行了報(bào)道。盱眙小龍蝦上市，生意紅火，蝦神龍蝦總部再次受到深度采訪。
LOBSTER CLASS
龍蝦課堂
中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)“蝦神爭(zhēng)霸”總冠軍，被授予“蝦神”稱號(hào)。被中央電視臺(tái)采訪8次，其它電視臺(tái)也多次報(bào)道。
淮安勞模工匠云講堂--如何做美味十三香龍蝦--盱眙工匠-於新凱
2022極限挑戰(zhàn)第八季到蝦神龍蝦總部錄制
盱眙宣傳片.mp4
GROUP PRODUCTS
集團(tuán)產(chǎn)品
於氏集團(tuán)在盱眙經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房12000㎡作為公司生產(chǎn)基地。生產(chǎn)基地的建設(shè)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)旅游來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，用材按照國(guó)家醫(yī)用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，年產(chǎn)液氮速凍龍蝦食品500余噸，龍蝦調(diào)料200余噸。
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